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Ein neuer Charakter in Ihrer Rezeptverwaltung
Hanit Pektin kann als Geliermittel in Gelees verwendet werden und ist auch ein perfekter Ersatz für tierische Gelatine in diesen. Es liefert auch die dreidimensionale Struktur, die ein Gel verfestigt und in Geleeartikeln landet.
Hanit Guarkernmehl hält die Struktur von Gelees zusammen und wirkt als Geliermittel, Gelatineersatz und Überzugsmittel. Es kontrolliert auch die Feuchtigkeit, verbessert die Haltbarkeit der Produkte und bewahrt die Frische.
Hanit-Carrageen ist ein perfekter Bestandteil von Dessertgelees, da es transparente Gele mit maßgeschneiderter Stabilität erzeugt. Das Gelee, das aus unserem Carrageen hergestellt wird, ist wärmereversibel, erfrischend und klebt nicht an den Zähnen, während es Eigenschaften wie klares Gel, geeignete Elastizität, geringe Synärese und mäßige Süße aufweist. Hanit Carrageen ist ein guter Ersatz für herkömmliche Kolloide wie Agar, Gelatine und Pektin. Es hat auch nicht die Nachteile der Anwendung anderer Kolloide in Ihrem Produkt wie unzureichende Elastizität, höherer Preis, niedriger Schmelzpunkt und geringe Verfestigung.
Süße Gelees sind für ihre einzigartige Textur auf Gelatine angewiesen. Hanit-Agar als großartiger veganer Ersatz für Gelatine erzeugt ein festes, klares Gelee ohne jeglichen Geschmackszusatz. Er hat wenig gesättigte Fettsäuren und Cholesterin und enthält inzwischen viel Kalzium, Folat, Jod, Eisen und Vitamine sowie Spurenelemente.