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Perfektion Erreichen
Durch die Verwendung von Hanit-Pektin bei der Zubereitung von Pudding-Gel-Desserts entfällt das Einfrieren und es entsteht ein süßer Geschmack mit puddingartiger Konsistenz. Es ermöglicht, dass die Desserts und Dessertkomponenten auf Frucht- und Milchbasis die perfekte Gel- und Cremeform haben und ein geschmeidiges Mundgefühl vermitteln.
Hanit Guarkernmehl wird verschiedenen Desserts zugesetzt, um die Viskosität, Gelierung und Schaumstabilisierung, die Textur und das Mundgefühl zu verbessern und Synärese vorzubeugen.
Hanit CMC trägt zur Verbesserung der physikalischen Eigenschaften von Desserts bei und wird verwendet, um diese zu verdicken und Wasser darin zu binden. Unsere CMC soll die Eiskristallisation in gefrorenen Desserts verhindern. Sie hat auch eine Funktion in verschiedenen Arten von Desserts, um die Synärese zu verringern und zu einem günstigen cremigen Mundgefühl beizutragen.
Hanit Carrageen bietet eine breite Palette von Dessertgeleemischungen an, von weich, spröde bis elastisch. Es verleiht jeder gelierten Milchdessertformulierung wie Milchpudding, Vanillepudding, Flans und Sahnekaramell eine zarte, cremige Textur, fantastische Festigkeit und Fülle und verleiht Ihrem Produkt gleichzeitig Stabilität. In der Dessertindustrie bietet Hanit iota Carrageen Gele an, die eine ähnliche Textur wie Gelatinegele haben. Sie haben viele Vorteile gegenüber Gelatinegelen, u.a. einen höheren Schmelzpunkt, der es ihnen ermöglicht, in tropischen Klimazonen sehr leicht auf den Markt zu kommen und auch an Orten, an denen es keine Möglichkeit zur Kühlung gibt. Beachten Sie den anderen Vorteil, dass sie ihre zarte Struktur beim Alterungsprozess beibehalten, Gelatine jedoch wahrscheinlich zäher wird. Dies ist eine wesentliche Tatsache für Fertigdesserts, die in Europa sehr beliebt sind.
Modifizierte Hanit-Stärken haben eine große Verwendung in verschiedenen milchbasierten Desserts, bei denen die Kontrolle von Wasser und das Vorhandensein einer kurzen, puddingartigen Konsistenz erforderlich sind. Modifizierte Hanit-Stärken sind aufgrund ihrer zusätzlichen Lagerstabilität und Viskositätsmodifikation vorteilhaft für Ihre Desserts. Es ist erstaunlich, dass sie in der Lage sind, einen Glanz und absolute Klarheit zu bieten und gleichzeitig eine optimale Textur zu verleihen, ohne dass der Geschmack darunter leidet.
Sie können Hanit Agar als Alternative zu Gelatine bei der Zusammenstellung verschiedener Milchdesserts verwenden. Die Zugabe unseres Agar zu veganen Rezepten und Desserts, wie z.B. Pudding, wird Ihre Produkte in hohem Maße verbessern.